2009年12月19日

中壢*一心蔥油餅



中壢火車站前的一心蔥油餅,是中壢有名的美食

店家生意真的很好,儘管店面很小.有時需要排隊等候才能買到

它的蔥油餅半煎半炸,外層酥脆內層鬆軟的口感,

蔥油餅加蛋$25,再加上店家自製醬料,

趁熱吃,味道真的很香很好吃!






老闆說:這裡蔥油餅好吃的祕訣,除了麵糰的製作有材料準確的使用比例外,

蔥也是不可或缺的重要角色,為了要有好口感,老闆堅持採用宜蘭三星蔥,

因為三星蔥的蔥白較軟,不會讓麵皮在桿製過程中破掉,也可以讓整個餅能夠更為平整~



這裡的蔥油餅因為都是手工製作,所以更可以吃出餅皮的嚼勁!


目前店內材料與麵糰的調配,老闆堅持不假他人之手

全都是自己親手配製,而且堅持一張餅要用4顆蛋,所以口感相當扎實.飽足


煎得'恰恰"香味都飄出來了




除了蔥油餅本身外,老闆親自調配的獨門醬料也是吸引顧客的一個原因


哇~好香~好好吃喔!


店內也提供生麵團外賣1顆40元.老闆還會耐心指導做法..


回家後放冷凍.要煎時在拿下來退冰


這是老闆古先生人很客氣也很熱心


店名:一心蔥油餅

地址:桃園縣中壢市中平路5號
  
電話:(03)425-7298 
   
營業時間:06:30~22:00
 
公休:無




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