2012年11月14日

君品酒店聖誕節限定甜品-巴比倫的空中花園

  

一年一度的聖誕節即將的來到..

君品酒店Le Thé茶為了迎接聖誕節於12/1日起至12/31


推出聖誕超華麗版的「聖誕限定巴比倫的空中花園」


Le Thé茶自從推出巴比倫的空中花園下午茶套餐以來

一直頗受好評,是令貴婦.少女們驚叫連連的夢幻甜品..


「聖誕限定巴比倫的空中花園」每日限量10組

想要嚐鮮的朋友腳步可要加快囉!


「巴比倫的空中花園」命名來自古代世界七大奇蹟
4層的錐形容器乘裝著顏色鮮豔的獨家甜點
五顏六色整體看起來就像懸浮在空中的花園

來到君品酒店6樓的雲軒廳..

歐式復古風格的雲軒廳感覺非常低調華麗.....

歐式宮庭休息區華麗復古,牆上掛著中古世紀壁畫,感覺很不一樣....

雲軒廳-每日並供應自助式早餐,以及半自助式燒烤午晚餐~

Le Thé茶 是雲軒廳裡獨立的歐式主題茶館
營業時間:10:00~23:00供應全系列頂級茗茶與精巧輕食~

Le Thé茶在午晚餐時段提供碳烤牛排吃到飽和異國特色料理~

Le Thé茶感覺很優閒,一整個豪華新感受...

兩個牆面一邊是茶罐牆..

一邊是酒架牆

視覺與味覺的雙重享受....

 現在....我們就來當個超級貴婦,享受個優閒下午茶吧!
「聖誕限定巴比倫的空中花園」每套NT$1,280 + 10%、每天限定10


首先上來的是-讓我們墊墊胃的鳥巢鹹點

主廚詳細為我們介紹鳥巢鹹點的特色....

鳥巢鹹點真是讓人驚艷,主廚選用三種顏色蛋殼,
鑲入三種不同的開胃鹹點,是一道非常費功夫的餐點...

「青蘋果果凍佐秋葵蕃茄魚子醬鮮蝦」、「鴨肝慕斯佐波特酒泡沬附橄欖麵包」、「日式蒸蛋」

像個藝術品的鳥巢鹹點,真讓人捨不得吃...

「青蘋果果凍佐秋葵蕃茄魚子醬鮮蝦
 吃掉上方的魚子醬與鮮蝦,下方是純青蘋果凍與番茄與秋葵,口味清清爽爽,呈現多種層次口感~

「鴨肝慕斯佐波特酒泡沬附橄欖麵包」
這個很特別歐~內料也不含胡~以將鴨肝過篩、加入奶油經過低溫烹煮後,放至冷卻約7℃,
再倒入氮氣瓶以氮氣打入成慕絲狀,並加入些微波特酒再以橄欖棒沾取食用,鵝肝醬味道濃郁,值得細細品嚐....

「日式蒸蛋」
本以為這是烤布蕾之類的甜點,沒想到入口後是鹹的!
日式蒸蛋有淡淡柴魚的味道,入口後比想像中的還要香濃~


接下來主角要登場囉!聖誕節限定甜品-巴比倫的空中花園~
鏡面的托盤,服務生需要帶手套不能留下指紋~

巴比倫的空中花園還沒完全上來就讓人非常驚艷,真的式太漂亮了啦~

加上巴比倫的四層點心,更讓我們驚叫連連.....

哇哩咧!這....簡直是藝術品嘛...

嘖~嘖~嘖~真的是太厲害了窩~

甜點捨不得吃,我們先從下午茶最重要的「品茶」開始...
來自擁有150年悠久歷史的法國第一品牌Mariage Frères極選的4款茶款
包含散發地中海果香的「波麗露紅茶」、4種紅色水果薰製成的「紅色水果茶」
、混合大吉嶺紅茶與佛手柑精油的「帝王伯爵紅茶」、和混合新鮮茉莉花辦的「滿州茉莉綠茶

 
以草莓、杏桃、蘋果3款純手法式Ravifruit果醬代替果糖...

以純貝殼做的小湯匙挖取果醬,除了茶香還多了果香.....

接下來是壓軸~四層巴比倫塔

塔頂是聖誕樹與聖誕老公公造型的糖果,整個可以吃而且不會太甜喔..

巴比倫塔分別是草莓奶酪、焦糖酥菠蘿、百香果馬卡龍三種甜品..

看一下草莓奶酪、焦糖酥菠蘿的層次,不簡單耶....

草莓奶酪總共有三層,新鮮奶酪與法國Ravifruit草莓果泥上頭舖著新鮮草莓

最上面的新鮮薄荷葉可以襯出草莓的酸甜,一匙挖下呈現特別風味....

焦糖酥菠蘿最底層則以法國Valrhona頂級可可粉新鮮製成的巧克力蛋糕為底,有提拉米蘇的感覺....

上面是口感酥脆的杏仁焦糖碎片與開心果酥菠蘿
搭配法國Bourbon香草條製成的內餡,形成這道層次分明、口感豐富的焦糖酥菠蘿

最近很夯的法式甜品-馬卡龍來了~

看到這些超夢幻的甜品,減肥的事只好明天再說了啦~

大家一定很好奇,這些彩色滴管是做什麼的?

這些滴管裡裝的可是各種不同口味的果醬歐~

一自己的口味把滴管果醬放到馬卡龍裡

很特別吧!我笑說這馬卡龍不乖要幫它打針啦~

巴比倫的果醬們~

最後......可不要以為這棵聖誕樹是裝飾用的歐~
它可是貨真價實,整顆可食的巧克力聖誕樹喔~

高15公分的巧克力聖誕樹是一片一片組裝上去,上面灑上糖霜...
整棵都可食,不甜不膩,實在是太佩服君品的大廚,真的是太厲害了.......

最後~這棵巧克力樹整顆打包帶走.....
聖誕節的套餐真的很划算耶,這棵聖誕樹應該也不便宜吧!

真的太讚了,這是我吃過最讚的貴婦下午茶了~





餐廳門口擺了許多君品酒店的產品..

偷喵了一下,小小一顆馬卡龍要50元歐~

君品酒店-Le Thé茶
http://www.palaisdechinehotel.com

電話:02-2181-9999 
 地址:台北市大同區承德路一段3號6樓
營業時間 : 早餐:06:30~10:00 / 午餐:11:30~14:30 / 下午茶:15:00~17:00 / 晚餐:18:00~22:00


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Nicole的生活日記

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