2013年3月6日

宜蘭礁溪*東方紅鐵板創意料理

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宜蘭無菜單料理又一發.....

東方紅鐵板創意料理位於礁溪溫泉區裏~

隔壁就是上次介紹過的堯川創藝日式料理居酒屋

斜對面就是礁溪長榮酒店,這裏真的越來越熱鬧了~

相關閱讀:宜蘭無菜單料理集合-http://www.nicole1173.tw/2014/04/20.html


推開沉穩的黑紅大門進入東方紅~

室內一樣是帶點中國風的沉穩風格~

東方紅分為用餐區、VIP包廂與附餐區

東方紅創意鐵板料理沒有固定菜單,我們過年前去選擇了1200元+10%的料理~
剛剛查了一下官網,好像漲價了呦!價位變成1300~2000元10%服務費

東方紅的服務不錯,桌邊配一位專屬的服務生,餐前先讓我們選擇飲料~

東方紅臨近大溪漁港,這裡主要的食材都來自這裏~

小菜-泡菜與生洋蔥

生洋蔥只有少許醬油提味~

嘿~小菜之後就來了水果,印象中這傢伙應該是最後才來的呀!(有創意)

鐵板滋滋響~
這是互動式鐵板燒,主廚會邊做邊說明食材與特色~

人嘴巴刁了慾望也大了~
自從到過饗宴互動式鐵板燒後,也期望東方紅能有更精彩的表現...

這是我們今天的主廚

我們來的這天是非假日的午餐時間,這樣的生意算很不錯喲!

1.起司捲魚排

起司捲魚排我在饗宴吃過一次
將帕瑪森乳酪細磨成粉後灑在熱熱的鐵板上
乳酪瞬間熔化成片狀像蛋餅皮一樣再將煎半熟的魚片包起

2.甜蝦

煎的酥香的甜蝦,不用剝殼整隻可食..

看師傅料理的過程也是一種樂趣與期待~


3.櫻桃鴨胸

宜蘭在地養殖的櫻桃鴨,肉質肥美鮮嫩,口感佳~



4.干貝絲瓜

半熟的干貝口感軟嫩,絲瓜與香菇煎的恰到好吃~

5.湯品2選1

湯品1.酥皮濃湯

東方紅的桌邊服務還不錯,服務生幫我們取下酥皮放盤子上...

濃湯的鮮度與食材還算OK但沒有驚喜的感覺....

湯品2.南瓜濃湯

6.魚排(抱歉!我忘了這魚的名稱)
吃到這裡發現餐點的份量都不算多,餐點一上來都被我們秒殺了@@

7.焗烤蝦姑



蝦姑以海膽焗烤還不錯~

師傅被我們這些食客追的有點辛苦...

是鵝肝醬

8.鵝肝醬雪花豬



8.鵝肝醬雪花牛

一口吃掉鵝肝醬雪花牛,鵝肝醬在嘴裡散發濃厚香氣....

松阪豬快完成啦~



洛神花茶

9.松阪豬

9.牛小排

牛小排乾煎後吃原味,只有少許鹽巴調味~
牛小排筋的部分另外處理
牛筋與三星蔥爆炒,越嚼越香....


甜點也是在鐵板上做的喔~

看著~還蠻有趣的~

10.甜點

法式薄餅裏頭包著地瓜泥~

飲料與甜點到附餐區享用

一人一份甜點及一杯飲料

焦糖布丁

柚子茶

卡布奇諾

不知道我是怎麼了,大蓋是被豬附身了吧!
吃完這一套1200元的料理,居然好空虛沒有飽的感覺呀!@@





東方紅鐵板創意料理
官網 : http://www.east-red.tw/
電話:03-9872699
地址:礁溪鄉健康路36號 (長榮鳳凰酒店斜對面)

Nicole的生活日記

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