2013年3月28日

礁溪*冒煙的石頭-竹日式料理


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快樂的時間總是過的很快~

怎麼感覺才剛吃完下午茶又要吃晚餐了~

冒煙的石頭一泊三食真的很悠閒呢!

泡湯、美食、泡湯、美食、泡湯、美食

真的是整個賴在這裡不想出去了~

愛吃日本料理的老闆在會館的B1設一個竹日式餐廳..

使用來自頭城的新鮮海產,老闆不藏私開放與大家分享~

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冒煙的石頭-竹日式料理
營業時間:上午11:30~下午14:00 / 晚上17:30~晚上21:30
提供個人套餐-石套餐-680元 / 竹套餐-880 / 松套餐-1280
也可以依預算讓師傅幫你配限量的餐點~
另外還有280~420元的各式定食,以上均不加收服務費喔!

一泊三食搭配的是880元的竹套餐
(另外也可以加價升等1280的松套餐)

日式的用餐環境感覺很有氣氛~

如果人多可選擇和式座位~

我們被安排在一般座位,桌上放著今天的菜單~

竹套餐共有9道餐點~

吃日本料理我喜歡坐在吧台看師傅表演,於是請服務生幫我們換到吧台坐~

吧台擺著各式食材,新不新鮮在這裡都看得到~

好期待~等會兒~會出現怎樣好的料理~

開胃小菜-毛豆

看著師傅專注的工作也是一種享受~
將食物當成藝術品一般的對待~

竹日式料理會一客人需求變換菜色,像我媽不吃生食也不吃牛肉,所以兩份餐點有點不同~
前菜-日式珍品

我的前菜-醬瓜.鮭魚卵,芝麻波菜魚子醬

媽媽的前菜將鮭魚卵換成番茄~

沙拉-和風佐鱈魚肝

和風佐鱈魚肝有三層

鱈魚肝下層是番茄與豆腐,整體非常清爽~

媽媽不敢吃鱈魚肝換成和風沙拉~
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刺身-特上刺身

超新鮮生魚片,都是來自大溪漁港的新鮮魚獲~

新鮮海膽加蘿蔔泥,一口吞,超鮮甜的~

內行的人都知道這哇沙咪是現磨的,現磨的哇沙米嗆而不辣而且帶有濃郁香味~

媽媽不吃生食,換成小鮑魚~

應該很好吃,我都還沒吃到就吃完了~嘻~

竹日式料理服務很好,因為下午茶還沒消化吃得很慢~
師傅怕生魚片放泰酒會不好吃,幫我煮熟跟媽媽分享~

炸物-軟殼蟹佐南瓜醬

軟殼蟹配上南瓜醬有一種很特別的風味~

烤物-鹽烤牛小排

烤牛小排外熟內軟有豐富的油脂,真的好好吃~

泡菜與宜蘭金棗

媽媽的松阪豬

松阪豬烤的酥香+上辣椒粉好好吃呀!

湯品-土瓶蒸


土瓶蒸裡有柴魚、雞肉等.....湯頭非常鮮甜......

看師傅表演炙燒...

火力強大...



炙燒完成的比目魚鮨邊肉握壽司與魚片握壽司

壽司-握壽司

媽媽的綜合壽司

日本進口的紅薑味道比我們這的醋薑辣一點~

比目魚鮨邊肉握壽司之前在堯川吃過一次,感覺超讚的!
鮨邊肉就是比目魚的圓側,也就是比目魚活動量最多的地方..

趁熱吃而且要一口塞.....
哇哩咧~好妙的口感~比目魚圓側全部化成油脂入口即化~

甜品

師傅要我猜猜看這是什麼?
本來以為是麻糬,但是它沒有Q度也比較濕潤,
師傅解答才知道這是吐司變化的甜點~(真的是太神奇啦!)

餐後水果

一人份的水果~很滿足~

邊吃邊聊天吃了快2個小時~真的太厲害了~





冒煙的石頭溫泉渡假旅館
官網:http://www.smoking-rock.com/about.asp

電話:03 988 5799
地址:宜蘭縣礁溪鄉信義路34巷33號
湯屋湯屋營業時間平日: 週一~週四 營業時間:9:00-23:00
假日:週五~週日及國定例假日、連續假日 營業時間:9:00-24:00

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