2013年5月23日

頭城休閒旅遊達人來帶路*淨水琉璃食藝料理



蓮花出淤泥而不染,有著獨特驕傲之美~

頭城有一個以蓮花為主題的淨水琉璃睡蓮生態館

以魚蓮共生的自然農法培育了特殊的青色睡蓮-翡翠蓮花

上個月更在礁溪新開幕了淨水琉璃食藝料理

將翡翠蓮花發揮到極致,以蓮花入菜供旅人優雅賞蓮、品蓮~
本篇獲選為瘋台灣民宿網精選文章

從頭城館旁的三和路過來看到金桔的故鄉後右轉沿著小路,很快的找到了淨水琉璃食藝料理
淨水琉璃地圖
前院有個漂亮的睡蓮生態池~

進入寬敞的大廳~

櫃檯上的造型魚缸,魚中有魚~

一樓的前半段是產品展示區,後半段是用餐區,二樓整層是用餐區~

今天接待我們的是李得仕先生,用餐之前先帶我們導覽,認識翡翠睡蓮與一般蓮花的不同~
翡翠睡蓮白天吸取陽光之能量,夜晚吸取大地精華,是難得一見的陰陽調和,花果同在的生命之花。

翡翠睡蓮是由原生種睡蓮交花授粉改良的第一代品種的睡蓮~
花朵本身雌雄同體,經過睡蓮三開三合後會產生種子,而種子裏的胚胎元素更是無敵珍貴~
之前我種過睡蓮,知道一般的睡蓮是沒有種子的,都是以分株方式栽種~
而這種雌雄同體的翡翠睡蓮居然會產子,真的讓我大大的驚艷~

房子的後院有一片更大的蓮花池,這裡顏色更多,更美~

順著長長的步道可以繞一大圈,池裏有幾個大石頭可以近距離賞蓮~

淨水琉璃養蓮從土地與水質開始養起~
取自九股山,福德坑溪純淨天然的山泉水,以無農藥、無化學肥料,魚蓮共生的自然農法而培育睡蓮。

聽說館長每天親自種蓮,每天念佛號跟這些睡蓮博感情~

經過館方細心照料,吸收日月精華的睡蓮,每朵都綻放的無敵美麗~

這裡的睡連非常特別,每一朵花都散發獨特香氣~

這一朵就是傳說中珍貴的青色蓮花-翡翠睡連~
第一次見到這個顏色的睡蓮,驚為天人,無法以筆墨形容它的美~

花朵帶點淡淡青色,相機拍設感覺不太明顯,等待有緣的你親自前來觀賞~

翡翠睡蓮三開三合,早上開花晚上閉合,會連續綻放三天~
第一天呈現冠狀花蕊時是雌性花,冠狀花蕊裏面藏著花蜜喔!

第二天在開花時花蕊變成柱狀,這是雄性花蕊,這時花粉成熟蜜蜂都過來採花粉嘞~

第三天開完後整個花苞會沉入水底~

李先生打開一個花苞給我們看,真的耶!裏面充滿了紅色的種子,真的太奇妙了啦~

這些種子充滿了植物胎盤素,提煉出來做成保養品效果絕佳!

突然看到這朵怪裡怪氣的蓮花,李先生說這是突變種喔!真難得讓我見到~

在園區裡走走,空氣很好也多了幾分清靜之感~



等待用餐之前先喝個蓮花茶~

蓮花茶我喝過,淡沒喝過花粉味道這麼濃厚且回沖多次味道還這麼濃的~

真厲害!水都還沒注滿,茶色就這麼漂亮~

喝茶的杯子每個都不同,好特別也好漂亮喔!

淨水琉璃食藝料理用餐的地方非常優靜~

在圍繞著花香的空間,看著池裏的魚兒悠游,心裏很平靜享受這難得的悠閒~

桌上放的蓮花,即使顏色一樣卻每一朵都有不同的味道~

食藝料理套餐每個月會更換菜單一次~
食藝料理套餐:每客 800 元 / 寶貝套餐:每客 350 元 / 下午茶:每客 350 元 ( 服務費 10% )

我們今天用的是淨水琉璃食藝料理-800元+10%服務費,可分為全素與奶蛋素餐~

翡翠睡蓮花茶

四彩蜜瓜番茄塔,真是一道視覺與美食的饗宴~

四彩蜜瓜番茄塔以壯圍哈密瓜做底中間是番茄醋凍,上層以黃紅椒與小黃瓜山藥搭配~
周邊的蔬菜佐番茄醋凍,旁邊還有一片新鮮花~

華爾道夫沙拉

華爾道夫沙拉的醬汁很特別喔!
是以板豆腐與蔓越莓下去打的醬汁,味道酸酸甜甜的很清爽~

田樂紫茄襯松露雙色節瓜

以紅味增與白味增下去烘烤的日本茄不像一般茄子這麼軟爛,是有彈性的口感~

茄子上搭配松子是很養生的料理~

節瓜上與旁邊盤飾那黑色點點可不是芝麻醬喔!是珍貴的松露,不可浪費要吃光光才行~

威靈頓猴菇排佐紅葡萄醬

新鮮的猴頭菇與蔬菜以腐皮捲起,沾點紅葡萄醬非常爽口~

番紅花野蔬燉飯

其實吃到上一道就有點飽了,沒想到蔬食餐也能吃這麼飽~

白玉蘑菇野蔬湯

白玉蘑菇野蔬湯的口感很特別有細細的白蘿蔔泥口感~

甜品-布朗尼黑白巧克力蛋糕、夏威夷果仁冰淇淋

左邊這個甜點是以肉桂浸泡過的蘋果搭配花粉冰淇淋,花粉帶苦搭配香濃冰淇淋,滋味濃郁~

三個甜點都有冰淇淋,醬汁上的花粉可別浪費囉!要吃光光喔~

下雨天也有另一種美~

下雨天是留客天,李先生拿出店裡的招牌產品招待~
睡蓮蜜釀醋

花粉臻餅

雨越下越大,走不了~

我們來二樓用餐區參觀一下吧!

充滿禪意的用餐空間

獨立的用餐空間

採光,視野都很棒!

古色古香的屏風~







淨水琉離另外研發了保養品與健康食品~







淨水琉璃食藝料理 (礁溪館)
官網:http://www.waterlily.com.tw/index.php

電話:(03)988-7711
地址:宜蘭縣礁溪鄉淇武蘭路97之9號
淨水琉璃影片連結-http://www.youtube.com/watch?v=vUr48wQvZJA
淨水琉璃睡蓮生態館 (頭城館)-地址:北宜高速公路頭城交流道下右轉約1.5公里處(二城國小
7-11 旁)

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Nicole的生活日記

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