2013年6月11日

南方莊園*茶香入菜-南方御茶膳



以江浙料理聞名的南方莊園中餐廳推出新菜單囉!
今年夏天南方莊園與全祥茶莊合作,推出以茶香入菜的-南方御茶膳

少了油膩負擔,多了些茶葉的清韻,是適合夏天的清爽料理~

其他關於南方莊園遊記請參考
南方莊園住宿篇-http://www.nicole1173.tw/2013/06/blog-post_9479.html
南方莊園夏日星光綠地BBQ-http://www.nicole1173.tw/2013/06/bbq_3553.html
南方莊園-茶香入菜南方御茶膳-http://www.nicole1173.tw/2013/06/blog-post_8320.html
南方莊園-夏日逍遙遊-http://www.nicole1173.tw/2014/06/blog-post_30.html
南方莊園-奢華海鮮火鍋吃到飽-http://www.nicole1173.tw/2014/11/blog-post_6.html
南方莊園-香檳假日早午餐吃到飽-http://www.nicole1173.tw/2014/11/blog-post_8.html
南方莊園-饗食。秋蟹大賞-http://www.nicole1173.tw/2014/11/blog-post_7.html
南方莊園-南方餐廳-江浙料理-http://www.nicole1173.tw/2014/11/blog-post_9.html

第一次踏進南方莊園,有種置身異國的感受~

這次有幸與許多部落客好朋友一同來參加南方莊園夏日趴梯~

兩天一夜假期就在充滿南歐悠閒的度假風情中度過~

多位設計師設計的迎賓大廳以南歐建築之弧線天花板與樑柱產生漸層感相當氣派高雅~

墨黑的格線石材地板簡單大器~

我們的目標-南方江浙料理

沿著特色樓梯上樓~

我們用餐的地方在尼斯會議廳~

南方御茶膳的菜單

先上三道迎賓盤
南方莊園迎賓盤1-泰皇炫風酸辣卷
這是一到泰式口味的涼拌菜,酸酸甜甜又冰冰涼涼的中卷好開胃~

方莊園迎賓盤2-烏龍茶鵝蘋果捲
以烏龍茶鵝捲起蘋果、火腿與奇異果沾上旁邊的芥茉醬,超有創意的吃法~

南方餐廳的擺盤超搶戲,韭菜花也可以捲成這樣~

方莊園迎賓盤3-和風彩虹嫩菲力
這盤清爽的嫩菲力完全吃不出來是牛肉耶~肉質很嫩很好吃~

松子杏片蝦鬆
南方餐廳的蝦鬆很健康,沒有油條只有蝦仁、芹菜、松子、孛齊等....

以生菜包裹的蝦鬆整體吃起來很清爽,一點都不油膩反而多了蔬菜自然的鮮甜!

煙燻白玉茶鑲肉
這道菜以雞蛋豆腐下去茶燻,兩塊豆腐中間夾著起司與肉片~

豆腐上鋪著松子~

茶燻豆腐與起司肉片的創意吃法我是第一次吃到~

龍衣虎皮鍋貼鴨
突破傳統的吃法,調味好的芋頭鴨以腐皮包裹油炸~
然後回歸傳統烤鴨吃法,甜麵醬夾餅,一口咬下嘴裡多重口感浮現,多了芋頭香~超特別~

砂鍋醃製老菜飯
老菜飯清爽不油膩,多了青菜的口感與香氣~

杏松煙燻熬玉骨

這道菜用了大量的杏仁與松子,真是養生~

燻烤軟嫩的豬肋排入口即化~

這兩盤調味料,夠可愛了吧!

南方餐廳的擺盤真是太可愛了啦,紅蘿蔔龍蝦,我喜歡~

上海雞汁鮮湯包
上海雞汁湯包,皮薄、餡多,湯汁也多~

看到了嗎?沉甸甸的湯汁~

哇~是精華耶!看看皮多薄就好了~

避風塘創意蘿蔔糕
這個恨厲害!蘿蔔糕雙吃~

避風塘蘿蔔糕您吃過嗎?超級好吃,您ㄧ定要來試試喔!

另ㄧ種加蛋乾煎的蘿蔔糕也好吃,吃的到蘿蔔絲的口感,超讚~

金華雲吞津白雞
這道湯品有夠強大的啦!
以金華火腿與雞肉熬成乳白色湯頭,超好喝,我們這桌還續湯呢~

湯裡沉著好料,鮮蝦雲吞~湯好料多,值得推薦喔!

焦糖烏龍茶奶酪
賣相不太佳的焦糖烏龍茶奶酪茶香滿溢,入口回甘~

新鮮水果盤~
還沒完呢!還有精采的南方莊園住宿篇與星光BBQ敬請期待喔!

南方莊園
官方網站: http://www.southgarden.com.tw/html/index.asp

電話:03-4202122
地址:桃園縣中壢市樹籽路8號

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