2013年7月7日

高雄*吳寶春麥方店



上個月回高雄終於如願,造訪了吳寶春麵包店~

每次經過看到長長的排隊人潮就打退堂鼓了~

這次有備而來,選在10點開門前就來等候~


吳寶春的魅力驚人,尚未開店就已經吸引這麼多人在此等候~

大家排隊的時候都在討論哪一款麵包是必買的,當然我也豎起耳朵努力吸收~
荔枝玫瑰及酒釀桂圓麵包是吳寶春在世界麵包冠軍得獎的冠軍麵包,等下一定要買到~

從櫥窗裡可以看見師傅忙碌的身影~

吳寶春麥方店的服務真的很好,服務生送上一杯冰涼的茶水,讓頂著大太陽排隊的我們感到非常窩心~

依個企業會成功不是沒有原因的,吳寶春店裡的每個工作人員都輕聲細語,感覺很有氣質呢!

吳寶春師傅的故事即將登上大螢幕了
「世界第一麥方(ㄆㄤˋ)」7月19日上映~

吳寶春麥方店是挑高的空間

雖然空間不大但是有控管進店的人數,所以不會態擁擠~

麵包沒了也會迅速補上~

吳寶春麥方店,麥方這個字是台語的麵包「胖ㄆㄤˋ」的意思~
法國語「pain」日語「パン」(pan)發音相同,都是麵包的意思。

麵包上的星星、月亮、太陽LOGO也有特殊涵意
太陽-代表著鳳梨,寶春師傅的媽媽早期靠著採收鳳梨將八個孩子養大,對寶春師傅來說有重大意義~
月亮-代表母親,寶春師傅將這份榮耀獻給母親~
星星-代表寶春師傅是台灣烘焙做閃亮的一顆星,繼續發光發亮~
星星、月亮、太陽LOGO組合起來像一顆鳳梨,也像高雄的「高」字,是不是很妙呀!

這兩個麵包就是吳寶春在世界麵包冠軍得獎的冠軍麵包,荔枝玫瑰及酒釀桂圓麵包~

2010年世界麵包大師賽冠軍作品!
「荔枝玫瑰」麵包是寶春師傅品嘗法國荔枝馬卡龍甜點得到的啟發,鑽研一年試驗無數次的創作~

以荔枝酒和老麵當墨水,荔枝乾是強而有力的頓處,玫瑰花瓣是藏鋒的地方,隱約的花香則是悠揚收尾,用書法的意境揮灑出令人激賞的味道。味覺層次豐富,具美感和意涵的技術呈現,讓比賽評審盛讚:「吳寶春作出最好吃的歐式麵包!」

酒釀桂圓麵包椅台南東山鄉古法煙燻的龍眼乾、混合紅酒、核桃及老麵創造出「酒釀桂圓麵包」
一舉攻下2008年「樂斯福盃」世界麵包團體賽亞軍,如果說荔枝玫瑰麵包是完美的技術展現,
酒釀桂圓麵包則是吳寶春更深層內斂的情感表達。

荔枝玫瑰及酒釀桂圓麵包雖然一個要價350元,但是拿到手就知道,
不僅非常大且那重量沉甸甸的,回家要分送親友才吃得完~

店裡其它麵包看起來也都好可口~

吳寶春麥方店的麵包選擇性很多,有台灣傳統麵包、歐式麵包、日式麵包及鳳梨酥等....

店內每個麵包都清楚的標示名稱及價錢~


有部分標示主廚推薦的熱門商品~

玫瑰情人麵包看起來也挺不錯的,可是我已經買了荔枝玫瑰及酒釀桂圓麵包了~

其實我發現店裡的價位還蠻合理的,這樣一個蔥仔麵包才20元~
蔥麵包是台灣傳統西點麵包的鎮店之寶,來這裡可以試試看喔~


日式黃金麵包-65元

貝果-30元

藍莓貝果-35元

黑貝果-55元

芒果貝果-45元

紅豆法國-40元











巧克力司康&抹茶司康





咖哩麵包-45元

奶油埃及-40元

星野.瑪格莉特-55元

可頌-30元

杏仁牛角-40元




青醬法國-65元

南瓜麵包-35元

蕃茄起司-100元

寶春師傅給的試吃也非常大方~

吼~好好ㄔㄛ~



陳無嫌是寶春師傅的母親,陳無嫌鳳梨酥就是寶春師傅思念媽媽的味道~



店內有販售日月老茶廠的茶飲~
日月老茶廠相關介紹:http://www.nicole1173.tw/2013/05/blog-post_6479.html

排隊結帳去囉~

終於排到我了,部要小看這幾個麵包,粉重的呀!


吳寶春麥方店也有販售咖啡,可以在戶外咖啡座飲用~



哈哈~這是我們的戰利品,庄紅酒桂圓麵包的袋子超高級的啦~




高雄*吳寶春麥方店
官網:http://wupaochun.com/
TEL:07-335-9593
地址:高雄市苓雅區四維三路19號
營業時間:10:00~21:30


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