2014年5月2日

宜蘭無菜單料理*麟Linkの手創料理

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麟Linkの手創料理是渡小月較高檔的品牌..
餐點分為一個人1200與1800+10%兩種價位
走的是較高檔精緻的無菜單料理路線...
適合食量不大,重視服務品質的朋友前來享用喔!

相關閱讀:宜蘭無菜單料理集合-http://www.nicole1173.tw/2014/04/20.html
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麟Linkの手創料理位於三角窗,目標顯眼~P1400227
服務生親切的接待我們到2樓用餐區....P1400123
偏暖色系的用餐區非常安靜,有質感~P1400125
原木的裝潢與餐桌椅,地板是深綠色的磁磚....P1400122
感覺非常的寧靜,不自覺得讓人放鬆.....P1400207
用餐區整個走禪風親和路線....P1400224
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餐桌上擺好餐具還有鮮花....P1400067
餐具都頗有質感,特別是左邊的杯組,圓型的茶杯,方型的杯座,杯子下方的小方型可以崁入杯座裡,真是特別~P1400081
有質感的餐巾...P1400068
有別一般的無菜單料理,麟以台式料理的手法呈現,所以吃不到生食~P1400074
首先上來一塊板豆腐,其實是擦手熱毛巾啦!P1400084
這是這一季的春分菜單,陶瓷的菜單喜歡可以帶回家當杯墊喔!
菜色依序為人蔘因果昇華時尚幸福七道菜P1400102
第一道菜是人蔘-這是一杯人蔘茶,有先苦後甘的含意~P1400073
第二道是因果-代表人生的酸.甜.苦.辣P1400104
酸.甜.苦.辣依序由右到左..
酸-以宜蘭水草蓴菜(像果凍)加檸檬呈現酸的意境...
甜-以礁溪蜜番茄來呈現...
苦-以白玉苦瓜刨成薄片油炸後加上鹹鴨蛋與宜蘭膽肝表現人生的肝苦..
辣-和風醬汁的芙蓉豆腐佐干貝醬,輕爽微辣~P1400098
第三道--象徵人生階段一定要經過試煉,以燒燙的石頭來煨湯,代表真金不怕火煉.....P1400109
這道雞湯以甘蔗熬湯佐上甘蔗筍、雞腿肉與竹笙是道非常養生的湯品~P1400118
這時候來了麥茶剛好淨化口中氣味~P1400119
第四道--海蔘鑲肉P1400128
海蔘鑲肉一口就可解決~P1400132
海蔘旁是醃蘿蔔,醬汁是酸酸甜甜的糖醋醬~P1400129
配菜的部份是細細的綠花椰菜與台式料理常出現的破布子~P1400134
第五道-昇華-這是道時蔬鮮品,紅色醬料是以五色蔬果調配而成....P1400138
大黃瓜鑲肉上頭舖上酥炸雪白菇P1400142
雪白菇炸的香香的,下層的大黃瓜鑲肉很清爽.....P1400153
第六道-時尚-正式進入主餐...P1400156
點餐時服務生告知今日主餐是羊排與香魚,我們各點一份...P1400158
羊排小巧可愛無羊騷味~P1400173
上面橫掛著糯米椒、南瓜與甜菜根等蔬菜....P1400159
白色這個是師傅特製的蘿蔔糕,還蠻好吃的~P1400160
酸酸甜甜的醬汁很藝術....P1400162
我先生的主餐-香魚P1400167
香魚以油紙包裹上面以棉繩打結,象徵人生有許多結需要自己去解....P1400171
這條香魚經過特殊處理已經完全無刺~
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魚肚裡包著炒香的鹹菜~P1400188
香魚醬汁.....P1400177
吃到這邊,食量大的朋友也許還不夠滿足.....
這到"糜"是老闆無限量招待的粥品~P1400189
以吻魚、及雞肉絲熬煮的麋,碗內放入鯖魚干增加香氣.....
麋是粥上層的湯汁,也是嬰兒添加附食品時的聖品....P1400194
老闆招待-冰滴咖啡P1400206
冰冰的好香濃喔!P1400204
最後一道是甜點-幸福P1400212
紅豆杏仁豆腐...P1400213
杏仁豆腐有點像粉粿一樣的口感,不會太甜,好好喝~P1400222
這是宜蘭棗餅,炸的酥酥的很香.....P1400216
水果..........P1400219
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麟 Linkの手創料理
電話:03-9368658
地址:宜蘭市泰山路58-2號
營業時間:12:00 - 13:30 、 18:00 - 20:00
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Nicole的生活日記

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