2015年9月2日

北投*老爺酒店-純Cuisine歐法料理

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我跟老媽在「北投老爺酒店」的貴婦行程怎能少了浪漫的燭光晚餐呢!
北投老爺酒店一樓的「純Cuisine餐廳」以歐法餐點聞名~
餐點以「健康」為取向,使用北投老爺酒店種植在陽明山的有機蔬果
讓住客品嚐美食之餘也能吃得更營養更健康~
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純Cuisine餐廳」的用餐時間如下~
早餐07:00-10:30/午餐11:30-14:30/下午茶14:30-16:30/晚餐18:00-22:00
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 純白色系的「純Cuisine餐廳」如同它的名字一樣簡單優雅~
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室內設計的概念以純淨的大自然為理念,萃取北投地區「泉」、「石」、「木」為發想,在「純Cuisine餐廳」可以感受到許多大自然元素融合在裡面~
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像這天花板就有大樹延伸的意象,在這裡用餐格外舒適~
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 餐廳的吊燈有很環保是一個個亮晶晶的玻璃飲料瓶,掛在這裡就像星星一樣閃亮~
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 餐廳的動線設計的非常寬敞,座位也相當舒適~
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 我們今天享用的是純Cuisine夏日限定的歐法晚餐,一客是NT2200+10%
(用餐時段分為:18:00、18:30、19:00、19:30、20:00)
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純 CUISINE的歐法晚餐有麵包開胃小品、冷前菜、熱前菜、湯品、主餐、法式起司盤甜點、飲料
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 一杯紅葡萄酒拉開了浪漫晚餐的序幕~
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 首先上桌的是酸甜的開胃水果,蘋果切片~
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這個瓶中瓶很厲害,外圈是橄欖油內圈是紅酒醋~
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先倒橄欖油轉個方向再倒入紅酒醋,感覺超神奇的對吧!
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 瓷盤的另一邊擺上烤的溫熱的手工麵包,自從上次入住「台南老爺行旅」就對老爺的麵包念念不忘,真的太美味了~
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 黑麥乳酪麵包與蔓越莓麵包,單吃就超有咬勁,撕開麵包沾上油醋醬滋味不同凡響,麵包不夠還可再續歐~
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 開胃小品-蟹棒沙拉&海鮮晶凍白花耶菜泥蛤蜊
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 海鮮晶凍白花耶菜泥蛤蜊,上層是蛤蜊下層是白花椰菜妮,外觀看來晶瑩剔透相當誘人~
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 冷前菜3選1:炙燒赤甘甜蝦佐鮮芒油醋汁/醃漬現流鰤魚配海膽佐清蒜冷湯/法式鴨肝醬佐醋漬櫻桃
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※炙燒赤甘甜蝦佐鮮芒油醋汁
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擺盤精緻就像一幅美麗的畫作,口味清爽,醬汁帶點淡淡的芒果香氣,色香味美~
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※法式鴨肝醬佐醋漬櫻桃
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 鴨肝的油脂豐富搭配吐司與醋漬櫻桃超級美味~
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 熱前菜4選1:焗烤北海道干貝佐海膽醬/煎烤培根生態蝦佐甜椒泡泡襯義式燉飯/爐烤香草春雞配芥茉燉蔬菜/松露燴北投鮮蔬
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※ 煎烤培根生態蝦佐甜椒泡泡襯義式燉飯
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  超大的鮮蝦被培根包圍,蝦肉Q彈又有培根帶點焦香的香氣加上義式燉飯的米飯粒粒分明與調配得非常順口醬汁,整體相當完美~
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  ※焗烤北海道干貝佐海膽醬
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 焗烤北海道大干貝口味鮮甜,大干貝的口感有嚼勁與海膽醬的搭配恰到好吃~
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 湯品4選1:松露白蘆筍配香煎鮮蝦/有機紫芋濃湯配紅酒燉肉/海鮮清湯配煙燻生蠔/北投鮮蔬牛肉清湯
 ※松露白蘆筍配香煎鮮蝦
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別誤會這是另一道菜,這是一道湯品沒錯~
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事先調味好的松露白蘆筍配香煎鮮蝦為基底,緩緩倒入白湯,香氣四溢超誘人~
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 ※有機紫芋濃湯配紅酒燉肉
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 煎的微乾的紅酒燉肉吃起來香香的搭配有機紫芋濃湯,越喝越涮嘴~
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 主菜4選1:美國頂級牛肋眼佐波特酒醬汁/勃根地紅酒燉和牛臉頰/爐烤比利豬佐酸豆奶油蔬菜/焗烤紅花蒜味石斑佐香草青醬
※美國頂級牛肋眼佐波特酒醬汁
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美國頂級牛肋眼佐波特酒醬汁是這裡的招牌也是服務生推薦的菜色,有吃牛肉的朋友不要錯過了歐~
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 其實我有點小看歐法料理,想說都一點點而已一定沒問題,沒想到吃到主菜就已經吃不太下了,但是這美國頂級牛肋眼真的超好吃,讓我捨不得放棄,外頭酥酥焦焦的裡面肉質鮮嫩富含湯汁,真的超好吃~
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※焗烤紅花蒜味石斑佐香草青醬
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媽媽吃的焗烤紅花蒜味石斑佐香草青醬也超好吃的,煎的焦香的石斑沒有腥味,軟嫩好吃~
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吃到這裡她也飽了,直說還好沒很多~
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※法式可麗餅搭堅果起司盤
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 看到這份法式可麗餅可能會被它的外觀給欺騙以為這是甜品,其實它是起司味很重的鹹可麗餅~
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吃到這邊應該可以感受到這份餐點的用心,減油少糖與嚴選的健康食材的健康料理~
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 ※文森每日即興創作甜點盤-新鮮無花果
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新鮮的無花果並不多,難得這次可以品嚐到~
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 ※文森每日即興創作甜點盤-焦糖蘋果佐香草冰淇淋
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挖開冰淇淋與奶油後裡面藏著焦糖蘋果,愛吃甜食的朋友應該會喜歡~
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飲品5選1:南非國寶茶/拿鐵/美式咖啡/卡布奇諾/熱帶風情茶
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 夜晚的北投很美麗,吃飽飯散步去~
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北投老爺酒店
地址:台北市北投區中和街2號(北投老爺酒店一樓)
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