2015年11月9日

府城老味道-阿美飯店酒家菜

page

阿美飯店」是台南老字號的台菜餐聽,賣的是台南人引以為豪的古早味酒家菜
店內的招牌菜砂鍋鴨、砂鍋魚頭,在台南市可說是老少皆知的一道菜
 「阿美飯店」這次配合2015台南美食節推出了一系列懷舊料理,重現瀕臨失傳的古早味酒家菜
 喜愛美食的朋友,千萬別錯過這難得的機會,趁著美食節來去尋找府城老味道.....
 DSC00079
 走進「阿美飯店」感受到古色古香的氣息~
 DSC00083
 「阿美飯店」的用餐區總共有兩層樓,一樓以大圓桌為主,鋪著大紅色桌巾相當喜氣~
 DSC09866
二樓的裝潢也是相當古典,尤其是漂亮的窗花相當賞心悅目~
DSC00065
 DSC09880
二樓除了圓桌之外也有好幾個2人座位,人少也能享受美食~
DSC09878
不僅窗花美,天花板的頂燈也超美~
DSC09883
 在「阿美飯店」用餐感覺很像吃喜宴,熱熱鬧鬧的~
DSC09863
酒家菜是台灣精緻台菜的起源,從日據時代開始見證了經濟起飛的時代繁華~
DSC09885
 古早味拼盤
DSC09892
  古早味拼盤裡有香腸、蟳丸、蝦棗還有爽口的台式蘿蔔泡菜~
DSC09889
 古早味拼盤真的有小時候的味道,年夜飯裡好像都有這一味~
DSC09897
 桂花干貝大翅
DSC09901
 桂花干貝大翅這道是一道相當費工的菜色,以綠竹筍、香菇、干貝切的細細地與雞蛋拌炒,口味還蠻別的,光聽這個名字,一定會覺得有桂花入菜,但是並沒有喔!所謂的桂花是這炒的碎碎的雞蛋就像桂花一般~
DSC09914
 肉米蝦
DSC09917
肉米蝦是以台南安平的火燒蝦加上豬肉、竹筍、香菇、紅白蘿蔔剁成米粒大小煮成的羹湯~
DSC09931
吃肉米蝦必須從碗底撈起,才能撈到這些精華,豬肉、竹筍、香菇、紅白蘿蔔真的剁成米粒大小,超搞剛的~
DSC09935
 紅蟳米糕
DSC09944
  紅蟳米糕也是阿美餐廳的招牌料理之一~
DSC09953
 秋蟹肥美,現在品嚐正是時候~
DSC09946
蔥油鮮魚
DSC09982
 ˊ這尾蔥油鮮魚肉質細緻相當美味~
DSC09958
DSC09966
乾炒鱔魚
DSC09975
 來台南必吃的乾炒鱔魚,酸甜香脆的口感令人難忘~
DSC09978
 砂鍋鴨
DSC09995
  砂鍋鴨是阿美飯店的招牌菜,不吃鴨的朋友也有砂鍋魚頭可以選擇~
DSC00018
砂鍋鴨是一道相當費工夫的料理,以大骨湯為底,蒜頭、扁魚蔥酥為香料,鍋底加入兩斤半大白菜燜煮至熟爛,再放入整隻嫩鴨炭火烹煮熬煮三小時再加入金針、杏鮑菇、鵪鶉蛋、豆腐等配料,相當費工夫....
DSC00026
 熬煮的軟爛的砂鍋鴨,輕輕一撥便骨肉分離,相當好入口,湯頭超鮮,相當推薦~
DSC00030
 布丁&八寶冰
DSC00059
 甜點有兩種,布丁與八寶冰
DSC00046
 飯後來個古早味八寶冰,甜滋滋的,相當懷舊~
DSC00040
 布丁雖然有點焦糖的苦味,但是布丁本身超級香,會讓人一口接一口~
DSC00056 
DSC00057
 吃飽飯下樓,客人還是一樣多~
DSC00066
 這些都是等待外帶的砂鍋鴨~
DSC00067
 這裡的外帶砂鍋鴨有自製外帶鍋,因為鴨子已經非常軟爛,如果用袋子裝可能會不完整,另外也有冷凍宅配,加熱後跟原味一模一樣歐~
DSC00069
DSC00077
電話:(06)226-4706
地址:台南市民權路二段138號
DSC09870

歡迎按"讚"加入妮可粉絲團
延伸閱讀: